Couscous là một món ăn truyền thống gồm bột báng được phục vụ với thịt hoặc rau hầm và nó là thực phẩm chủ yếu của người dân Algeria, Maroc và thậm chí cả châu Phi. Couscous giống như mì ống, nó không có hương vị riêng nhưng kết hợp rất tốt với các loại rau, gia vị và nước sốt khác nhau. Nó có thể được chuẩn bị trong vài phút và nó cung cấp nhiều hương vị và bổ dưỡng nên nó đang trở nên phổ biến trên toàn thế giới.